LA FICHE DE RENSEIGNEMENTS GÉNÉREUX :Les vignerons fichés :Côté bordeaux, vous pourrez comparer deux grands terroirs de vins de garde : les calcaires de Paul Barre à
Fronsac, le
bio-dynamiste de la bande, et le coeur de
Pomerol avec Claire Laval, vigneronne militante.
A découvrir également :
Cedric Momboucher, jeune vigneron en Bordeaux Supérieur, situé sur un magnifique plateau non loin de
Castillon. vous pourrez goûter son très prometteur 2006 ( son
deuxième millésime sur la propriété).
Coté Sud :
Philippe Guillanton en Coteaux
Varois en
Provence avec son rosé bien sûr, mais aussi ses remarquables rouges et blancs.
Du soleil dans les vins du Mas
del Mas, avec un muscat sec idéal en apéritif, un muscat de
Rivesaltes fais et digeste, un Côtes du
Roussillon fruité et épicé.
Enfin un de nos vignerons fétiches : Gilles
Azam à
Limoux, pour son Blanc (un classique de notre cave), son crémant aérien, sans oublier la cuvée Maxime ...en rouge.
Du nord au sud des Côtes du
Rhône, seront présents la maison
Ferraton sur le grand terroir
d'Hermitage, travaillé en
bio-dynamie, et le domaine Chaume
Arnaud, situé sur les climats frais de
Vinsobres : des rouges aux arômes de garrigue, et un blanc à base de
viognier à goûter absolument.
Enfin, 2 vignerons qui produisaient
déjà de très bons vins et qui viennent de passer en
bio :
Philippe Pichard et ses Chinons de belle constitution, et les talentueux Jean Marc et Nicole
Dournel, producteurs d'un
charnu et charmeur
Pécharmant.
Le menu 100 % bio de L'entre-Potes dévoilé par nos services :
- Zakouski de Thon aux Capucines
- Escalope de saumon à la graine de moutarde, pommes de terre grenailles, et torsade feuilletée au fromage
- Poulet fermier,
taboulé tiède et salpicons de légumes provençaux
-
carpaccio d'ananas au pavot bleu, faisselle et menthe
fraîche
Menu à 36 €. Pensez à réserver ! Tel : 05 56 82 26 68
La note du service prévention :
Vous habitez
Andernos ? Pour la soirée, le garage
Renault Artis à
Andernos vient vous chercher chez vous (
RV aux alentours de 20 h) et vous
ramène 
gratuitement !
Pensez à demander le service voiturier lors de votre
réservation à l'Entre Potes.
